導讀：9月13日，根據(jù)國務院辦公廳通知精神，2012年中秋節(jié)、國慶節(jié)放假安排通知如下：2012年9月29日（周六）上班，2012年9月30日（周日）、10月1日（周一）、2日（周二）、3日（周三）、4日（周四）、5日（周五）、6日（周六）、7日（周日）共放假8天。
　　
　　十一即將來臨，高檔滋補品成了消費熱點。血燕、白燕、毛燕以及燕窩類養(yǎng)生產(chǎn)品更是首當其沖。今年，超市里出現(xiàn)了燕窩養(yǎng)生月餅的身影。　　燕窩在中國飲食文化中占有重要席位
　　
　　自古以來，燕窩在中國飲食文化中占有重要席位，其食用和藥用價值都體現(xiàn)著中國人的飲食智慧以及民俗文化。最重要的是，因其珍貴而衍生出的禮儀文化更是在日常人們的交往中扮演著重要的角色。
　　
　　自古人們就把燕窩歸納為山八珍。自明朝始，燕窩成為宮廷御膳。明朝的《宛署雜記》一書中提到南北官府的大宴已有用燕窩制作的菜肴。直到清代，仍是“貴家珍品”，非尋常人家可食用。清代葉夢珠的《閱世編》卷七稱：“燕窩菜，予幼時每斤價銀八錢，然猶不輕用。順治初，價亦不甚懸絕也。其后漸長，竟至每紋銀四兩，是非大賓嚴席不輕用矣。”梁章鉅《浪跡三談》卷五亦載：“今京師好廚憶包辦酒席，惟恰外取好燕窩一兩，重用雞湯、火腿湯、麻菰湯三種瀹之，不必再攙他作料，自然名貴無比。”
　　
　　燕窩事件對國際市場變動不大
　　
　　2011年，假燕窩，燕窩染色事件，傷透了中國消費者的心。在“燕窩事件”后，全球燕窩的整體銷售量并沒有太大變化，最大問題只是出在中國內(nèi)地市場，究其原因在于，像香港、臺灣、新加坡等地燕窩市場比較成熟，市場監(jiān)管力度大，行業(yè)標準明確，產(chǎn)品品質(zhì)有保障；而國內(nèi)市場卻還處于起步階段，市場監(jiān)管不到位，行業(yè)標準不一，燕窩產(chǎn)品存在良莠不齊、魚目混珠的現(xiàn)象。因此，“燕窩事件”雖然使行業(yè)銷售下滑，但卻促成了國家監(jiān)管標準的出臺，助力燕窩行業(yè)逐漸走向成熟。
　　
　　其次，即使在“燕窩事件”未曝光之前，相較于國內(nèi)燕窩品牌，很多消費者更愿選擇直接從香港、馬來西亞等地直接代購燕窩。這也說明，消費者對燕窩還是認可的，只要能保證是真的燕窩，消費者肯定就會去購買。因而在燕窩危機之中，誰的產(chǎn)品經(jīng)得起考驗，誰就能在危機中求得自保。
　　　　
　　中國需燕窩市場創(chuàng)新經(jīng)營
　　
　　經(jīng)營場所除了設有燕窩干貨和即食產(chǎn)品的銷售區(qū)，還應提供與之相輔相成的客人品嘗現(xiàn)場，親口體驗燕窩的純正品質(zhì)。并提供燕窩現(xiàn)燉、現(xiàn)吃、代燉、外送等服務。還可結合本地特色，可向客人提供特色小吃、咖啡、茶品、酒類甚至快餐等消費項目。更好地融合中國傳統(tǒng)文化與東南亞風情，體現(xiàn)中華傳統(tǒng)燕窩美食精華與現(xiàn)代人飲食習慣，貫穿中華傳統(tǒng)養(yǎng)生之道與現(xiàn)代食補保健觀念。全面展示燕窩美食的豐富多